Koja je razlika između pare preko lonca za kuhanje i štednjaka?
Kada su u pitanju kuhinjski aparati, pari preko posuda za kuhanje i štednjake za pritisak dva su popularna izbora koji nude različite metode i prednosti kuhanja. Kao dobavljač pare preko lonaca za kuhanje, često me pitaju o razlikama između ove dvije vrste posuđa. U ovom postu na blogu, udubit ću se u karakteristike, prednosti i nedostatke pare preko lonaca za kuhanje i štednjaka koji će vam pomoći da donesete informiranu odluku za svoju kuhinju.
Kako rade
Para preko lonca za kuhanje
Para preko lonca za kuhanje, poznata i kao lonac s parom, djeluje na principu kuhanja pare. Obično se sastoji od više slojeva ili odjeljaka koji vam omogućuju istovremeno kuhanje različite hrane. Voda se postavlja na dno lonca, a kako se zagrijava, pretvara se u paru. Para se diže kroz slojeve, kuhajući hranu nježno i ravnomjerno. Ova metoda kuhanja pomaže zadržati hranjive tvari, okuse i boje hrane, što ga čini zdravom i ukusnom opcijom.
Na tržištu su dostupne razne vrste pare preko lonaca za kuhanje. Na primjer,Dvo sloj parni lonacNudi dva odvojena odjeljka za kuhanje različitih predmeta istovremeno. ALonac za kuhanje za skladištenjenije izvrstan samo za kuhanje, već i za skladištenje, jer se slojevi mogu uredno složiti. INehrđajući čelik 1 sloj parnice za juhuSavršeno je za izradu juha i pari pojedinačnih predmeta.
Ekspres lonac
S druge strane, štednjak pod tlakom koristi paru visokog pritiska za brzo kuhanje hrane. To je zapečaćeni lonac s poklopcem za zaključavanje koji zarobljava paru iznutra. Kako se parka nakuplja, tlak unutar lonca raste, podižući točku ključanja vode. To omogućava hranu da se kuha na višoj temperaturi od normalne, što značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Štednjaci pod tlakom opremljeni su sigurnosnim značajkama kao što su ventili za oslobađanje tlaka kako bi se spriječilo prekomjerno pritisak.
Vrijeme kuhanja
Jedna od najznačajnijih razlika između pare preko lonca za kuhanje i štednjaka je vrijeme kuhanja.
Para preko lonca za kuhanje
Para preko lonaca za kuhanje uglavnom treba duže za kuhanje hrane u usporedbi s štednjacima. Budući da se kuhanje vrši pomoću pare pri normalnom atmosferskom tlaku, postupak je postupniji. Na primjer, parenje velike serije povrća može trajati 10 - 15 minuta, ovisno o vrsti i količini povrća. Kuhanje cijele piletine pomoću pare preko lonca za kuhanje moglo bi potrajati više od sat vremena. Međutim, ovaj sporiji postupak kuhanja može biti koristan za neku hranu jer omogućava nježniju i čak kuhanje, očuvanje teksture i hranjivih sastojaka.
Ekspres lonac
Kuhari za pritisak poznati su po svojoj brzini. Oni mogu smanjiti vrijeme kuhanja do 70%. Na primjer, čvrst rez mesa kojim bi se trebalo nekoliko sati za kuhanje u uobičajenom loncu može biti nježan i spreman za jelo za samo 20 do 30 minuta u štednjaku pod pritiskom. Grah koji obično treba satima da se namoči i kuha, može se kuhati u djeliću vremena. Zbog toga je štednjaci od izvrsnog izbora za užurbane pojedince ili obitelji koje žele u kratkom roku od kuće - kuhani obrok.
Zadržavanje hranjivih sastojaka
I pare preko lonaca za kuhanje i štednjaka smatraju se zdravim mogućnostima kuhanja, ali razlikuju se u načinu na koji zadržavaju hranjive tvari.
Para preko lonca za kuhanje
Kuhanje pare nježna je metoda koja pomaže zadržati visok postotak hranjivih sastojaka u hrani. Budući da hrana nije u izravnom kontaktu s vodom, manje je ispiranja vitamina i minerala. Na primjer, pri pari brokule, vitamin C i drugi antioksidanti su bolje očuvani u usporedbi s ključanjem. Para također pomaže da prirodne okuse i boje hrane budu netaknute, što jela čini privlačnijim i vizualno i po ukusu.
Ekspres lonac
Pritisak kuhanja također zadržava dobru količinu hranjivih sastojaka. Kratko vrijeme kuhanja znači da je hrana izložena toplini u kraćem razdoblju, što pomaže u smanjenju gubitka vitamina osjetljivih na toplinu poput vitamina C i B - vitamina. Međutim, neke hranjive tvari se još uvijek mogu izgubiti zbog okruženja visokog pritiska. Uz to, parna pod pritiskom može razbiti stanične stijenke hrane, što olakšava probavu.
Svestranost
Obje vrste posuđa nude određeni stupanj svestranosti, ali na različite načine.
Para preko lonca za kuhanje
Para preko lonaca za kuhanje vrlo je svestrano kada je u pitanju kuhanje raznih namirnica. Možete pariti povrće, ribu, rižu, pa čak i napraviti pare pudine i knedle. Više slojeva omogućuje vam da istovremeno kuhate različite komponente obroka. Na primjer, povrće možete pariti na jednom sloju, ribu na drugom i rižu na donjem sloju, a sve u jednom potezu. To ga čini prikladnim za pripremu cjelovitog obroka.
Ekspres lonac
Štednjaci pod pritiskom mogu podnijeti širok raspon zadataka za kuhanje, uključujući pirjanje, pljačkanje, ključanje i paru. Izvrsni su za izradu juha, gulaša i curriesa. Također ih možete koristiti za brzo kuhanje velikih rezova mesa, graha i žitarica. Neki štednjaci s tlakom dolaze s dodatnim funkcijama kao što je pirjana, što vam omogućuje da smeđete meso ili povrće prije kuhanja pod pritiskom.
Sigurnost
Sigurnost je važno razmatranje pri korištenju bilo kojeg kuhinjskog uređaja.
Para preko lonca za kuhanje
Para preko lonaca za kuhanje uglavnom se smatra sigurnim za upotrebu. Oni djeluju na normalnom atmosferskom tlaku, tako da nema rizika od prekomjernog pritiska. Međutim, još uvijek trebate biti oprezni pri rukovanju s vrućim loncem i parom. Obavezno koristite rukavice otporne na toplinu pri uklanjanju poklopca ili hrane iz lonca kako biste izbjegli opekline.
Ekspres lonac
Kuhari za pritisak prešli su dug put u pogledu sigurnosnih značajki. Moderni štednjaci opremljeni su višestrukim sigurnosnim mehanizmima kao što su ventili za otpuštanje tlaka, poklopci za zaključavanje i zaštita od tlaka. Međutim, ako se ne koristi ispravno, još uvijek postoji rizik od opeklina pare ili čak eksplozija. Važno je pažljivo pratiti upute proizvođača kada koristite štednjak s tlakom, uključujući pravilno brtvljenje poklopca, ispravne postavke tlaka i oslobađanje sigurnog tlaka.
Koštati
Trošak pare preko lonaca za kuhanje i štednjaka može se razlikovati ovisno o marki, veličini i značajkama.
Para preko lonca za kuhanje
Para preko lonaca za kuhanje općenito je pristupačnije, posebno osnovni modeli. Izrađene su od raznih materijala poput nehrđajućeg čelika, aluminija ili keramike. Cijena može biti u rasponu od relativno jeftinih opcija za jednostavne jednoslojne pare do skupljeg višeslojnog i visokokvalitetnog modela.
Ekspres lonac
Štednjaci pod pritiskom imaju tendenciju da budu skuplji, posebno oni s naprednim značajkama kao što su digitalne kontrole i više funkcija kuhanja. Međutim, s obzirom na vrijeme - ušteda i svestranost koje nude, oni mogu biti vrijedno ulaganje za mnoga kućanstva.
Zaključak
Zaključno, i pare preko lonaca za kuhanje i štednjaka s pritiskom imaju svoje jedinstvene prednosti i nedostatke. Para preko lonaca za kuhanje izvrsne su za nježno, hranjive sastojke - bogato kuhanje i idealni su za one koji imaju više vremena za pripremu obroka. Oni su također vrlo svestrani za kuhanje raznih namirnica i relativno su sigurni i pristupačni. S druge strane, štednjaci pritiska su vrijeme - ušteda, savršena za zauzete pojedince. Oni mogu brzo kuhati čvrstu hranu, a također su svestrane u pogledu vrsta jela koje mogu pripremiti.
Ako ste zainteresirani za kupnju pare preko lonca za kuhanje, pozivam vas da istražite naš širok raspon proizvoda. Zalažemo se za pružanje visokokvalitetnog posuđa koji zadovoljavaju vaše potrebe za kuhanjem. Bez obzira jeste li profesionalni kuhar ili kućni kuhar, naša parka preko kuhanja može biti dragocjen dodatak vašoj kuhinji. Slobodno nas kontaktirajte za više informacija i razgovarajte o vašim zahtjevima za nabavu.
Reference
- "Znanost o kuhanju" Harolda McGeea
- "Metode kuhanja i njihov utjecaj na zadržavanje hranjivih tvari" - časopis za znanost o hrani i prehranu
- Proizvođači priručnici za paru preko lonaca za kuhanje i štednjaka pod pritiskom