Upotreba i održavanje lonca od nehrđajućeg čelika

Značajke

Nehrđajući čelik ne samo da ima jaku kemijsku stabilnost, već ima i stabilna mehanička svojstva pri određenoj visokoj ili niskoj temperaturi.

. Ova vrsta se koristi kao čelik otporan na toplinu; neki se mogu koristiti kao visokokvalitetni čelik na niskim temperaturama, a njegova otpornost na koroziju i dalje je izvrsna tijekom uporabe

Upotreba

Postoji mnogo vrsta lonaca. Prema materijalima postoje željezni lonci, aluminijski lonci, tepsije, lonci s neprianjanjem i lonci od nehrđajućeg čelika. Mi Kinezi imamo izreku: Kakvu rižu i kakav lonac treba koristiti. Zapravo, nije potrebno samo kuhati, već i upravljati loncem prema različitim materijalima lonca. Nepravilan neuredan rad smanjit će vijek trajanja lonca.

Novo kupljeni lonac, ima li posebne pažnje pri prvom korištenju? Naravno da postoji. Bez obzira na to kakav se lonac pere, nije onakav kakvim mislimo da se može skuhati izravno pranjem vodom. Mora proći proces podizanja lonca da bi bio izdržljiv i zadržao izvorni sjaj dugo vremena.

1. Prvo provjerite postoje li oznake s unutarnje i vanjske strane novog lonca. Ako postoje naljepnice, otkinite ih. Neke su naljepnice čvrsto pričvršćene i teško ih je ručno otkinuti. U ovom trenutku na etiketu možete staviti nekoliko kapi Fengyoujinga. Nakon što Fengyoujing potpuno upije etiketu, bit će ga lako otkinuti.

2. Stavite dvije kapi deterdženta na vlažnu pamučnu krpu (popularna marka je u redu) i obrišite posudu iznutra i izvana krpom.

3. Obrišite poklopac lonca.

4. Ne zaboravite obrisati dno posude'

5. Isperite čistom vodom (morate isprati da se temeljito ispere).

6. Ulijte kipuću vodu i malo bijelog octa u lonac, protresite tijelo lonca i pustite da octena voda ispere svaki dio unutarnjeg lonca.

7. Osušite posudu upijajućim papirom.

8. U loncu slobodno kuhajte što god želite

Bilješka:

1. Za pranje posuda od nehrđajućeg čelika ne koristite jake alkalne ili jake oksidirajuće kemikalije, poput sode, praška za izbjeljivanje, natrijevog hipoklorita itd. Za pranje posude od nehrđajućeg čelika kako biste izbjegli koroziju proizvoda. Nemojte zagrijavati previše vatre (upotreba velike vatre lako će uzrokovati promjenu boje proizvoda).

2. Posuda od nehrđajućeg čelika sadrži krom i nikal. Ova dva elementa mogu izdržati visoke temperature ispod 400 ℃ bez korozije u okolini koja nije jaka kiselina ili jaka lužina. Međutim, ako su dulje vrijeme izloženi kiseloj i alkalnoj hrani, izazvat će i kemijske reakcije. Stoga se ne preporučuje dugo držati sol, soja sos, juhu od povrća ili dekocija

Korištenje i održavanje

1. Za kuhanje koristite srednju i malu vatru: dno posude izrađeno je od troslojnog kompozitnog dna čelik-aluminij-čelik, koje brzo upija toplinu i ravnomjerno prenosi toplinu. Općenito, srednja toplina može u potpunosti zadovoljiti energetske potrebe tijekom kuhanja i nema potrebe otvarati veliku vatru. Prednost je što štedi energiju, a lonac nije lako požutjeti i pocrnjeti.

2. Općenito, za prženje koristite hladnu tavu s hladnim uljem, odnosno stavite povrće u hladnu tavu, prelijte uljem za kuhanje, poklopite lonac i uključite srednje nisku vatru. Kad vodena para izađe s ruba poklopca, dodajte začine i promiješajte. To neće uništiti vitamine u hrani.

3. Ako postoji prženje koje treba zeleni luk, đumbir ili češnjak da zamiriše, možete zagrijati povrće pomoću metode vrućeg ulja.

4. Prilikom prženja hrane potrebno je postići učinak da se ne zalijepi za dno posude, odnosno prvo zagrijati praznu posudu dok voda ne iskoči u tavu, a u njoj će stajati male kapi vode sredini posude. Posuda neće upiti površinu, a zatim je obrišite na suho Mrlje od vode i ulje mogu postići učinak neprianjanja. Ili ulijte ulje u lonac, uključite srednju vodu i zagrijte te pričekajte 2-3 minute kasnije kad se pojave grudaste uljne pruge, to znači da je temperatura ulja dosegla potrebnu temperaturu. U ovom trenutku hrana za prženje može biti fizički neljepljiva. Kad trebate okrenuti, najprije pokušajte gurnuti hranu lopaticom. Ako ga možete gurnuti, možete ga okrenuti i pržiti. Ako ga ne možete gurnuti, morate ga neko vrijeme pržiti pa okrenuti. Time ćete osigurati da se ne zalijepi za dno i može zadržati izvorni oblik hrane.

5. Ne stavljajte sol u prazan lonac za zagrijavanje i nemojte stavljati sol izravno u hladnu vodu. Nerastvorena kuhinjska sol se nakuplja na dnu lonca, što će uzrokovati koroziju lonca i stvaranje bijelih mrlja. Ispravna je metoda ravnomjerno posipati sol prije nego što hrana izađe iz posude, tako da osim što ne ošteti posudu, može očuvati i sadržaj joda u soli.